Gâteau chocolat
Voici en quelques lignes la délicieuse recette du fondant chocolat, qui ressemble un peu à la recette brownies chocolat. C'est très simple : à l'aide d'un couteau scie de cuisine, râpez 240 grammes de chocolat noir 70% de cacao dans une jatte. Laissez fondre au bain marie avec 300 grammes de beurre. Au bout de 3 à 4 minutes, le mélange sera fondu, mélangez le et ôtez le du feu lorsque le mélange est lisse.
Pendant ce temps, préchauffez le four à 200 degré. Dans un saladier, cassez cinq oeufs, ajoutez 240 grammes de sucre en poudre et mélangez le tout. Ajouter à ce mélange 150 grammes de farine. Ajoutez y 6 grammes de sel. Versez le chocolat noir fondu sur le mélange oeufs sucre. Vous pouvez éventuellement ajouter des noix de pécan (environ 200 grammes). Versez cette pâte à gâteau dans un moule (de préférence flexible) uniformément sur un centimètre d'épaisseur environ (vous pouvez aussi cuire cette pâte dans un moule recouvert de papier sulfurisé si vous diposez d'un moule rigide).
Laissez cuire 10 à 12 minutes. Vous vérifierez la cuisson en plantant la pointe d'un couteau dans le gâteau ; la pointe doit ressortir sèche). Vous pouvez couper ce gâteau au chocolat en part égales et saupoudrez de cacao ou de sucre glace.
Enfin, décorez avec une noix de pécan ou un grain de café en chocolat par exemple.
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