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L'Astuce |
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Vous pouvez également garder les feuilles d’endives entières et les garnir de la salade de riz. |
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Faites cuire le riz dans 2 fois ½ son volume d’eau bouillante salée pendant 10 minutes.
Égouttez-le et passez-le sous l’eau froide.
Nettoyez les endives, coupez-les en morceaux.
Émiettez le Roquefort et effeuillez le cerfeuil.
Dans un saladier, versez le vinaigre de cidre et l’huile, salez et poivrez puis mélangez.
Ajouter le riz et tous les ingrédients, mélangez délicatement.
Servez aussitôt.
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