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Catégorie Recettes & Astuces --

Sardines grillées "entre copains"

Fraîcheur de tomates au citron confit et coriandre fraîche

Recette de Caviar de Coco de Paimpol AOC

Salade océanique

Salade roquefort

Escalopines de poulet à l'estragon

Poulet au cidre

Travers de porc au miel

Côtes de porc à l'estragon

Agneau en croûte de pomme de terre et son chaud froid de petits pois

Parmentier de cabillaud au basilic

Osso bucco

Poulet aux noix de cajou - Gai Pad Med Ma Muang

Tajine de pintade aux quetsches

Saint Jacques sur un lit de poireaux parfumés au galanga et son beurre d'échalotes

Poulet vallée d'auge

St jacques en habit

Encornets - Ratatouille

Fricasée d'agneau à la menthe

Papillotes de rougets

Suprêmes de poulet sauce à la rhubarbe

Canard à l'orange

Sablés aux Clémentines de Corse, miel de châtaigne et chocolat amer

Ramequin d'oeuf au jambon

Petits soufflés au chou-Fleur à l'Emmental

Recette du pain au foie gras

Velouté de potiron, ailerons de volaille glacés au jus d'orange et cebettes, tartine de foie

Tiramisu à la confiture de chataîgne & vanille et à la cerise

Saumon fumé en crêpe de sarrasin piment doux/vodka et sa chantilly citronnée à l'aneth

"Dés" de foie gras aux éclats de chocolat noir et velouté lentilles/foie gras avec ses cubes de sauternes gélifiés

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